Premier café de Monte-Carlo, baptisé Café Divan, le Café de Paris va faire l'objet de métamorphoses successives jusqu'aux années 30 sonnant le triomphe de l'Art Déco. En 1988, le Café de Paris magnifiquement rénové, conservant son style extérieur Belle Epoque, fête ses 120 ans d'existence et la modernité de ses salles de jeux couvrant plus de 13 000 m². Exit le bowling à la mode en 1960, place au Black Jack, à la Roulette Américaine, au Craps et à un parc de 514 slot machines dans un décor inspiré des Grands Prix historiques.