 |
|
|
Nos experts
vous font découvrir
Leur Côte d’Azur
|
|
La fête à La Bastide Saint-Antoine
C'est à La Bastide Saint-Antoine, à Grasse, dans le Relais & Châteaux de Jacques Chibois, que se déroule, le 9 janvier, la 14e édition du "Marché de la Truffe". Il est, avec celui dédié à l'huile d'olive, l'un des grands rendez-vous gourmands de la Côte d'Azur proposé par Jacques Chibois, qui réunit chaque année des producteurs locaux et propose une journée conviviale avec vente de truffes et de produits régionaux, démonstration de chiens truffiers, plats cuisinés à base de truffes...
|
|
A lire aussi
|
 |
| La truffe : noirs désirs |
|
Entre moyen et haut pays, à l'ombre des chênes truffiers, elle est une star - discrète - de la Côte d'Azur. Un peu d'histoire pour un grand produit du terroir...
 Lire l'article
|
| |
| |
|
|
|
Pour Michel Santinelli, président du syndicat des trufficulteurs des Alpes-Maritimes, "c'est la meilleure vitrine pour rappeler aux consommateurs et aux restaurateurs la valeur économique, culturelle et gustative de la truffe noire, son existence dans les Alpes-Maritimes et sa valeur de grand produit du terroir". "La truffe est le produit de la convivialité et du partage et un symbole de la défense des terroirs et des paysages", confirme Jacques Chibois.
Festive, ludique, poétique, l'affiche de cette manifestation a été réalisée cette année par le peintre Théo Tobiasse, l'un des grands artistes de Saint-Paul de Vence.
La fête se poursuit le 10 janvier dans le village voisin du Rouret dont le marché hebdomadaire, créé en 2008, se déroule chaque vendredi après-midi, de mi-décembre à début mars.
|
| |
|
|
| |
|
Carnet d'adresses
Voici quelques restaurants des Alpes-Maritimes où la truffe noire trouve sa place sur une carte et a parfois, en hiver, son menu dédié.
- La Bastide Saint-Antoine, 48 avenue Henri Dunant, quartier Saint-Antoine, Grasse (Tél. 33 (0)4 93 70 94 94 et info@jacques-chibois.com). Somptueux menu truffes.
- Le Clos Saint-Pierre, 5 place de l'Eglise, Le Rouret (Tél. 33 (0)4 93 77 39 18 et contact@le-clos-saint-pierre.com).
- Lou Fassum, Emmanuel Ruz, 381 route de Plascassier, Plascassier (Tél. 33 (0)4 93 60 14 44 et loufassum@orange.fr)
- Le Clos Saint-Basile, 351 avenue Saint-Basile, Mougins (Tél. 33 (0)4 92 92 93 03).
- La Petite Maison, rue Saint-François de Paule, Nice (Tél. 33 (0)4 93 92 59 59).
- Issautier, RN202, Saint-Martin du Var (Tél. 33 (0)4 93 08 10 65 et restaurant@issautier.fr).
- Restaurant Cassini, RN 202, Plan du Var (Tél. 33 (0)4 93 08 91 03 et restaurant.cassini@wanadoo.fr).
- Diamant Noir, 34 rue Beaumont, Nice (Tél. 33 (0)4 93 89 69 60)
- Terre de Truffes, 11 rue Saint-François de Paule, Nice (Tél. 33 (0)4 93 62 07 68)
- L'Univers, Christian Plumail, 54 Bd Jean Jaurès, Nice (Tél. 33 (0)4 93 62 32 22 et plumailunivers@aol.com).
- Le Saint-Paul, 86 rue Grande, Saint-Paul de Vence (Tél. 33 (0)4 93 32 65 25 et reservation@lesaintpaul.com).
|
|
| |
|
|
| |
Consultez les disponibilités
et réservez en ligne
|
|
 |
|
|
|
|
| |
| |
|
