Mettre la main à la pâte, couper, trancher, malaxer, fouetter... les enfants adorent ça ! Et dans l'atelier d'Aude Bertaux, ils se régalent. La jeune femme, une professionnelle passée par de grandes maisons en France et à l'étranger, leur réserve des ateliers spécifiques. Deux samedis après-midi par mois, elle accueille les enfants de 3 à 6 ans, chacun avec un parent, pour un cours de 30 à 40 minutes. "La recette se fait à quatre mains autour d'une réalisation salée ou sucrée. C'est un moment de partage privilégié" explique-t-elle.
Le mercredi après-midi, c'est au tour des 6-12 ans, en solo cette fois, car ils savent se débrouiller. La rencontre dure 2 heures, on y travaille le sucré et le salé, et on soigne la présentation. Les menus changent chaque semaine et respectent les produits de saison.

Les adolescents aussi
"Les enfants sont les adultes de demain. C'est important de les former au fait maison, à la bonne nourriture, de les inciter à manger différemment, à s'ouvrir sur d'autres cuisines, à goûter car bien évidemment, tout cours se termine par une dégustation" poursuit Aude Bertaux.
Les 12-16 ans qui se passionnent pour la cuisine trouvent là aussi leur bonheur. Aude leur consacre deux samedis après-midi par mois. "Avec eux, je peux aller plus loin, évoquer la malbouffe, expliquer comment choisir les légumes, où les acheter, leur apprendre les bons gestes en cuisine... L'objectif de ces cours, c'est de faire plaisir et de se faire plaisir, d'encourager le passage à l'acte à la maison. C'est très valorisant pour les jeunes et très enrichissant pour toute la famille".

Cuisine sur Cours
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