Gastronomie
Lieu de pratique : La Bastide Saint Antoine *****
Observateur Libre en Cuisine
Vous ferez partie prenante de la brigade et travaillerez d’une station à l’autre avec le garde-manger, le pâtissier...
De l’observation à la pratique, l’observateur prendra son repas à la table d’Hôte et suivra ainsi la transformation d’un produit depuis son arrivée en cuisine jusque dans l’assiette.
Un programme conçu pour les gourmets amateurs passionnés.
Possibilité d’accompagner Jacques Chibois à son marché, (pour les plus matinaux : départ à 05h30). Uniquement le mercredi* et le vendredi* (*sous réserve de modification du planning).
Ouvert à l'année
Durée : journée
Tarifs :
183€ (par personne (max. 2 pers.))

Oenologie
Lieu de pratique : La Bastide Saint Antoine *****
Cours d'œnologie où vous aborderez les différents cépages, les méthodes de vinification et où vous apprendrez à reconnaître les composants du vin. Le sommelier vous familiarisera avec le vocabulaire de l'œnologue et enfin vous découvrirez l'association des mets et des vins. Découverte du Vignoble. Dégustation et explications (2 ou 3 vins) de différents cépages (hors grands crus).
Langues parlées : français et anglais.
Groupes minimum : 2
Groupes maximum : 20
Ouvert à l'année
Durée : 2 heure(s)
Tarifs :
69€ (par personne (en fonction des crus sélectionnés))